Inscrições abertas para o curso “Desenvolvendo Identidade Cultural na Gastronomia”
A Secretaria de Turismo e Cultura de Cajamar, em parceria com o programa CULTSP PRO, está com inscrições abertas para o curso “Desenvolvendo Identidade Cultural na Gastronomia”, uma iniciativa que promove uma imersão entre gastronomia, cultura e território, ofertada pela Escola de Tradições e Expressões Criativas.
As inscrições podem ser realizadas até o dia 12 de outubro, por meio do formulário disponível no site do CULTSP PRO, através do link: https://www.cultsppro.org.br/br/cursos/mapa-de-cursos/desenvolvendo-identidade-cultural-na-gastronomia.
Com carga horária de 40 horas, o curso será presencial e acontecerá de 27 de outubro a 26 de novembro, na Avenida Arnaldo Rojek, 403 – Jordanésia. As aulas ocorrerão às segundas e quartas-feiras, das 15h às 19h.
A proposta do curso é resgatar memórias alimentares e práticas tradicionais, reconhecendo saberes locais e dinâmicas gastronômicas contemporâneas, a fim de projetar soluções inovadoras e sustentáveis para o futuro da comunidade.
Inspirado na metodologia dos “Laboratórios de Futuros”, o programa estimula os participantes a vivenciarem experiências práticas e trocas de conhecimento, identificando potenciais locais e valorizando ingredientes e produções do território. O objetivo é construir propostas que integrem identidade cultural, inovação e sustentabilidade à cadeia gastronômica.
Ao fomentar uma consciência crítica entre produção, consumo e cultura local, o curso busca fortalecer o vínculo entre gastronomia e identidade comunitária, preservando tradições e valorizando os saberes e sabores regionais.
O CULTSP PRO é um programa vinculado ao Governo do Estado de São Paulo que desenvolve ações formativas e culturais, incentivando o protagonismo artístico e fortalecendo redes criativas em todo o estado.
